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2008/6/16 月曜日

釣った魚のお料理その２

Filed under: 釣った魚のお料理いろいろ — admin @ 6:30:29


2.ヤマメのシソ揚げ

いつも塩焼きじゃ～ネコにもそっぽ向かれちゃうぞ！

ヤマメのシソ揚げ
 　
シソ揚げの下準備
ヤマメとオオバ・練り梅を用意します。
　 　
ヤマメを三枚におろす
腹を裂いて腸を出し、水洗いしてから頭を落とし三枚におろします。　
　 　
身に練り梅をのせる
身の上に練り梅を乗せます。
　 　
オオバをのせて巻く
オオバを乗せて巻き込みます。
　 　
ツマヨウジで止める
ツマヨウジで固定します。
　 　
パン粉をまぶす
パン粉でくるみます。
　 　
油で揚げる
180度くらいの油で揚げて出来上がりです。
　 　
レモン汁をそえる

おつまみとしても最高です。

END
試した方は感想をお願いしま～す！

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